• 茶學008-茶葉的精製

    茶葉經茶廠製成「毛茶成品」後,經茶商載運或物流配送至販售地點,一般會經過3-15天不等的時間,等待毛茶回潤或回火後,即可打開30斤的大包裝,進行撿枝篩選,取樣試喝,依照每批毛茶狀態決定是否進行再乾燥或是回火,確定好茶葉風味後,才會進行包裝上架。

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  • 茶學009-茶園管理

    上一章已經基本介紹完台灣青茶類的製程,但其實還有一個步驟也相當重要,本章將帶大家了解製茶過程中,最最最重要的一環!茶園管理!本章含有許多複雜的專業名詞,不想讀文字的朋友可以直接看影片聽Albert解說更清楚喔!

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  • 茶學010-茶葉製程總結

    自上一章茶園管理,台灣青茶製程已經全部介紹完了,這一章將為大家做一次總整理。
    另外補充說明一點:並非所有「青茶」製程都是一樣的,因應環境或是特殊製程(東方美人茶、紅烏龍等等)而有所變化,六奉僅以一般狀況下常見的製程來介紹。
    點擊每個步驟的標題能前往該篇文章,看更詳細的介紹,歡迎搭配影片觀看喔!

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茶葉的發酵與烘焙

茶葉的品質與海拔

紫砂壺、瓷壺及玻璃壺